27.09.2021:
Die Pfirsiche achteln und ganz kurz aufkochen.
Im Wasser viel Zucker
auch Zimt, Nelken, Sternanis u.a. ...
Danach waren sie sehr lecker! (Hätte ich nicht gedacht als ich die vom Sturm herabgewehten, steinharten Pfirsiche aufgesammelt hatte.)

28.09. - 07.10.2021:
In den folgenden Tage fielen natürlich noch mehr Pfirsiche herab und so machten wir uns in der gleichen Art wie oben ans Einmachen.

Wird noch einmal zusammen oder getrennt geschrieben?
"Noch mal / nochmal", aber "nochmals" und "noch einmal":

Auch wenn Schreibende bei "nochmal" und "noch mal" die Qual der Wahl haben, welche Version ihnen besser gefällt, genießen sie diese Freiheit weder bei dem verwandten Wort "nochmals", denn dieses muss ausnahmslos zusammengeschrieben werden, noch beim immer getrennt stehenden "noch einmal".

Das Wörtchen bisschen ist ein sogenanntes Indefinitpronomen, von: »kleiner Bissen«, und wird nach neuer Rechtschreibung mit ss statt ß (alte Schreibung: »bißchen«) geschrieben. Die Schreibweise mit einfachem s war hingegen schon immer verkehrt.